Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Bankettkokk
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og erfaren bankettkokk som kan levere førsteklasses matopplevelser til våre gjester under store arrangementer og banketter. Som bankettkokk vil du ha en sentral rolle i planlegging, forberedelse og gjennomføring av menyer tilpasset ulike typer arrangementer, inkludert bryllup, konferanser, firmafester og andre spesielle anledninger. Du vil samarbeide tett med kjøkkensjef, servitører og arrangementskoordinatorer for å sikre at alle detaljer er på plass og at maten holder høy kvalitet.
Stillingen krever evne til å jobbe effektivt under press, samtidig som du opprettholder høye standarder for hygiene, smak og presentasjon. Du må være fleksibel og kunne tilpasse deg ulike menyer og dietter, samt håndtere store volum uten å gå på kompromiss med kvaliteten. Erfaring med storkjøkken og catering er en stor fordel.
Som bankettkokk vil du også bidra til utvikling av nye menyer og konsepter, og du vil ha mulighet til å sette ditt preg på matopplevelsen vi tilbyr. Du må ha god forståelse for logistikk og timing, da mange retter skal serveres samtidig til et stort antall gjester. Kreativitet, struktur og samarbeidsevner er nøkkelkvaliteter vi ser etter.
Vi tilbyr et spennende og dynamisk arbeidsmiljø med muligheter for faglig utvikling. Du vil bli en del av et profesjonelt team med høy kompetanse og lidenskap for mat og service. Hvis du brenner for å lage mat i stor skala og ønsker å være med på å skape minneverdige opplevelser for våre gjester, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlegge og forberede menyer til banketter og store arrangementer
- Sikre høy kvalitet på smak, presentasjon og hygiene
- Koordinere matlaging og servering med kjøkkenteamet
- Tilpasse menyer etter kundens behov og spesielle dietter
- Overvåke lagerbeholdning og bestille nødvendige råvarer
- Bidra til utvikling av nye retter og konsepter
- Sørge for effektiv bruk av ressurser og minimere matsvinn
- Overholde alle mattrygghets- og HMS-regler
- Trene og veilede junior kokker og lærlinger
- Samarbeide tett med arrangementskoordinatorer og servitører
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller tilsvarende erfaring
- Minimum 3 års erfaring fra storkjøkken eller catering
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Evne til å arbeide effektivt under press
- Sterke samarbeidsevner og god kommunikasjon
- Kreativitet og lidenskap for matlaging
- Fleksibilitet til å jobbe kvelder, helger og helligdager
- Erfaring med menyplanlegging og porsjonsberegning
- Evne til å håndtere flere oppgaver samtidig
- Strukturert og løsningsorientert arbeidsstil
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du som kokk i storkjøkken eller catering?
- Har du fagbrev som kokk?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner under store arrangementer?
- Kan du gi eksempler på menyer du har utviklet tidligere?
- Hvilke tiltak tar du for å sikre mattrygghet og hygiene?
- Er du komfortabel med å jobbe kvelder og helger?
- Hvordan samarbeider du med andre avdelinger under arrangementer?
- Har du erfaring med spesialdietter og allergier?
- Hvordan planlegger du for effektiv servering til store grupper?
- Hva motiverer deg i rollen som bankettkokk?
